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食品安全速测试剂
地沟油(劣质油)快筛试剂盒
产品编号:

规      格:10份装

主要功能:地沟油、劣质油、回收油脂定性快速筛查。

用      途: 适用于各种劣质油(地沟油)的快速筛查。

冷藏条件:4℃~20℃

有 效 期:6~12个月

 

产品说明

地沟油( 劣质油)快筛试剂盒

 

【包装规格】 10次

【贮    藏】 常温、避光。

【包    装】 检测液A 1

【适用范围】 适用于各种劣质油(地沟油)的快速筛查。

【原    理】 极性组分是食用油在煎炸或高温加热条件下,发生劣变、热氧反应和水解反应,产生比正常动、植物油脂分子极性较大的一些成分。油样中极性组分的某种标志物与试剂反应显色,该标质物的含量越高,红色深度超过临界值则为阳性。

动物油在正常植物油中不存在,在烹饪过程中加入或混入,因此可通过植物油中是否含有动物油来判定是否为“地沟油”。

【操作步骤】

1、极性标志物检测:

将待测油样混匀,取油样4滴于检测管中,加入检测液A至1ml刻度线,盖上盖子,摇动30秒,在沸水浴中加热5分钟,取出,与标准比色卡对比,样品检测溶液所显红色浅于标准比色卡的红色,则样品为阴性样品;样品检测溶液所显的红色接近标准比色卡的红色,则样品为疑似样品;样品检测溶液所显红色深于标准比色卡的红色,则样品为阳性样品。

2、植物油中混入动物油的检测:

取部分样品(约1厘米高度)于一次性样品杯中,置于温度12±2℃的环境中或0~10℃冰箱冷藏半小时,观察油样的凝固现象,若油样有絮状物、部分或全部凝固为阳性,没有凝固为阴性,阳性样品需排除棕榈油和椰子油等。

【结果判断】

上述指标中的任何一项为阳性则判定样品为阳性样品,所有指标均为阴性则判定样品为阴性样品。

 

 

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