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食品安全速测试剂
过氧化氢(双氧水)速测盒

产品编号:

规      格:100份

主要功能:快速检测水产品中违禁化学有害物双氧水(过氧化氢)

用      途:虾仁、带鱼和鱿鱼,牛百叶、海蛰、海米粉、鱼皮、水发鱿鱼、新鲜或冷冻等

贮藏条件:10~20度、避光、室温保存。

 

产品说明
产 品 说 明

  一、原理: 

     过氧化氢俗称双氧水,是无色透明液体,容易分解释放出新生氧,有抗菌、除臭和脱色作用。不同浓度的双氧水可治疗不同疾病,如3%双氧水可用于创面和溃疡,1%溶液可治疗扁桃体炎、口腔炎、牙龈感染及白喉等。然而,一些不法商家利用双氧水的杀菌和漂白功效,把廉价的工业双氧水(常用于造纸、纺织业)用于食品加工上,使卖相变得更好。但是,人体摄入过量的双氧水会导致多方面的危害。高浓度的双氧水,会使人体抵抗力下降,诱发遗传物质DNA损伤及基因突变,引起肠胃、眼部、心肺等部位多种疾病的发生。目前,国家已明令禁止在食品加工中使用工业双氧水。  根据国家标准GB2760-1996的规定,我们研制成功《食品中过氧化氢(双氧水)速测盒》。样品中残留的过氧化氢可迅速与本试剂产生特异性反应,残留量低时,与本试剂反应呈黄色;残留量较高时,反应呈桔色。甲醛与本试剂不反应,无颜色变化。过氧化氢浓度愈高,颜色愈深。本方法的最低捡出限,水溶液为10mg/kg,直接应用于样品为20mg/kg。

二、适用样品范围:广泛用于检测各类食品中过氧化氢(双氧水)的含量:
 
1、海产品(干品、鲜货及水发食品):如虾仁、带鱼和鱿鱼,牛百叶、海蛰、海米粉、鱼皮、水发鱿鱼等;
2.肉制品:如新鲜或冷冻的禽类产品,以及猪牛羊等各种牲畜产品;
3、干果、果仁等:
4、面制品及鱼丸、饺子皮和馄饨皮等。
5. 各类食品。
 
三、过氧化氢(双氧水)试剂盒组成(每盒可进行的实验次数大于100次)
 
1、过氧化氢(双氧水)检        测         液:2瓶;
2、塑料样品杯:100只;
4、0.25ml吸管: 100支;
5、比色管:5个;
6、色      卡:1片;
7、使用说明书:1份;
 
四、检测步骤;
 
1.样品处理:将样品尽可能剪成小碎片,放约二分之一样品杯的样品于样品杯中,蒸馏水或纯净水20毫升,浸泡10-15分钟。

2.吸取样品提取液上清液于检测管中,至0.5毫升刻度线。

3.向检测管中滴检测液A 2滴,盖上盖子摇匀。

4.观察显色情况,不变色为阴性反应,呈黄褐色到红褐色为阳性反应,颜色越深,双氧水的含量越高,具体含量可与标准比色卡比较。

 
五、结果判断:
 

   国家标准规定双氧水在食品中不得检出。

         若反应1分钟后溶液或断面颜色没有变化,表明样品未受高浓度过氧化氢(双氧水)的污染,若反应结果溶液或断面的颜色呈淡黄色至橘色,表示样品受到过氧化氢(双氧水)的污染。
其颜色越深表示过氧化氢(双氧水)含量越高。
 
快速检测试剂显色灵敏度如下(见比色卡):
双氧水浓度(mg / L)        0          15        30           60            120
显色色阶(色卡显示区)        无         阳性      阳性      弱强阳性       强阳性

 


 以上结果图示,仅供参考!
 
六、注意事项:
 
1、试剂用后应旋紧密闭,于冰箱冷藏或阴凉干燥处避光保存。
2、所有实验用水均应使用蒸馏水或纯净水;
3、每次使用后,实验器皿应用清水冲洗三遍以上,然后用蒸馏水或纯净水洗后凉干备用。
所有实验用水均应使用蒸馏水或纯净水;
 
七、保存条件
   10~20度,常温,避光
 

 

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